Tag: เมนู แหนม

จิ้นส้ม ใครๆ ก็ทำได้เองที่บ้าน อาหารยอดฮิตของคนทุกภาคจิ้นส้ม ใครๆ ก็ทำได้เองที่บ้าน อาหารยอดฮิตของคนทุกภาค

เมนูจิ้นส้ม

     จิ้นส้ม เป็นภาษาเหนือที่มีการเรียกเมนู แหนม ซึ่งถือได้ว่าอาหารชนิดนี้เป็นการถนอมอาหารที่มีมาแต่โบราณ โดยจะนิยมใช้เนื้อหมูนำมาหมักกับเกลือ แล้วมัดใส่ถุงหรือมีการหอใบตองทิ้งเอาไว้ ซึ่งจุลินทรีย์ในเนื้อสัตว์ก็จะทำปฏิกิริยากันภายใน จนได้เป็นเนื้อหมูรสเปรี้ยวออกมา ที่ทุกคนสามารถเก็บไว้กินได้หลายวัน และแน่นอนว่าคนในภาคเหนือมักจะนิยมทำกันเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นนำมาขาย หรือว่าทำไว้กินกันเองที่บ้าน ที่สามารถนำมาดัดแปลงให้เป็นอาหารได้อีกหลากหลายเมนูกันเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นแหนมผัดไข่ แกงผักหวานใส่แหนม หรือเมนูอื่นๆ อีกมากมายกันเลยทีเดียว  ดังนั้นภาคเหนือจะนิยมทำกันไว้นั่นเอง จิ้นส้ม กับส่วนผสม และวัตถุดิบที่ต้องเตรียม      จิ้นส้มมีวัตถุดิบที่ต้องเตรียมไม่มากสามารถทำได้เองที่บ้าน ถือได้ว่าเป็นวิธีการเตรียมวัตถุดิบอาหารที่น้อยมากๆ ซึ่งถ้าหากใครอยากจะทำเองก็สามารถทำได้ทันที มีการเตรียมวัตถุดิบที่ไม่ยุ่งยาก สามารถซื้อได้ตามท้องตลาด แล้วมาดูกันว่าจะมีวัตถุดิบอะไรกันบ้าง อย่างแรกเลยที่ต้องเตรียมนั่นก็คือเนื้อหมู แล้วแต่ว่าจะทำมากหรือน้อย หนังหมูต้มสุก วัตถุดิบชนิดนี้ ถือได้ว่าเป็นไฮไลท์สำคัญเลยก็ว่าได้ กระเทียม เตรียมไว้ประมาณ 20 ถึง 25 กลีบ เตรียมเกลือ ไว้ให้พร้อม สิ่งสุดท้ายเลยก็คือข้าวเหนียวที่นึ่งสุก หรือบางคนอาจจะใช้น้ำหม่าข้าว      เพียงเท่านี้ทุกคนก็สามารถทำการเตรียมวัตถุดิบเรียบร้อยแล้ว และพร้อมทำในทันที ซึ่งถือได้ว่าเป็นการเตรียมวัตถุดิบที่น้อยมากๆ และไม่มีความยุ่งยากเลยแม้แต่นิดเดียวหากใครที่อยากจะทำอาหารชนิดนี้ สามารถซื้อได้ตามท้องตลาดได้เลย และยังจะทำให้ทุกคนนั้นได้ประหยัดเวลาในการทำอาหารอีกด้วย สามารถเก็บไว้ได้นาน ซึ่งถ้าหากมีการเบื่อแบบการกินเนื้อหมูแบบเฉยๆ ก็สามารถนำมาดัดแปลงเป็นอาหารชนิดอื่นได้อีกด้วย ดังนั้นถือได้ว่าการทำจิ้นส้ม […]