Tag: เมนูหอยขมผัดฉ่า

หอยขมผัดฉ่า เมนูเผ็ดร้อนแรง หอมเครื่องสมุนไพรหอยขมผัดฉ่า เมนูเผ็ดร้อนแรง หอมเครื่องสมุนไพร

สูตรหอยขมผัดฉ่า

หอยขมผัดฉ่า เป็นเมนูบ้าน ๆ ที่ทำรับประทานกันทั่วทุกภูมิภาคของประเทศ เนื่องด้วยวัตถุดิบหาง่าย ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก อีกทั้งยังมีรสชาติที่เผ็ดร้อน และสามารถเรียกน้ำลายได้อีกด้วย ท่านที่ชื่นชอบอาหารที่มีรสชาติเผ็ดห้ามพลาดเด็ดขาด โดยเมนูนี้นั้นยังมีความหอมของสมุนไพรชนิดต่าง ๆ เป็นตัวช่วยให้อาหารน่ารับประทานกว่าเดิม วิธีการทำเมนู หอยขมผัดฉ่า วัตถุดิบ หอยขมแกะเปลือกออกแล้ว ตะไคร้หั่นเฉียง พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง ใบมะกรูดเอาก้านแกนกลางออก กระชายมาหั่นซอย กระเทียมฝานเป็นแผ่น พริกทุบพอแหลก ใบโหระพา ต้นหอม รากผักชี น้ำมัน เครื่องปรุงรสชาติ น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันหอย พริกไทย ขั้นตอนการทำ มาในเริ่มแรกก่อนจะต้องนำหอยแกะออกมาจากเปลือก น้ำมาต้มลวกก่อนจะแกะได้ง่าย แล้วนำมาล้างให้สะอาด ไม่ให้มีดินหรือทรายติดอยู่ แต่ถ้าหากว่าซื้อมาแบบแกะแล้ว ต้องล้างทำความสะอาดเช่นเดียวกัน จากนั้นให้นำน้ำใส่ลงไปในหม้อ แล้วรอให้เดือด ตามด้วยตะไคร้หั่น เพื่อลงไปดับกลิ่น แล้วใส่หอยลงไป จากนั้นให้ต้มให้พอสุก เมื่อเสร็จแล้วนำมาพักใส่จานเอาไว้ก่อน ต่อมาให้นำน้ำมันลงไปใส่ในกระทะได้เลย จากนั้นรอให้ร้อนก่อน เมื่อพอได้ที่แล้วนำรากผักชีลงไป กระเทียมที่ฝานเอาไว้เป็นแผ่น ตามด้วยพริกไทยป่นโรยลงไป เมื่อผัดให้มีความหอมแล้วใส่เครื่องปรุงรสชาติได้เลย จะมีน้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาลทราย […]