Tag: อาหารหวาน

แจกวิธีทำเมนู ลอดช่อง ขนมพื้นบ้านสุดอร่อยแจกวิธีทำเมนู ลอดช่อง ขนมพื้นบ้านสุดอร่อย

เมนูลอดช่อง

          ขนมไทยพื้นบ้านอย่าง ลอดช่อง เป็นขนมหวานอีกอย่างหนึ่งที่มีชื่อเสียงมาอย่างยาวนาน ซึ่งลอดช่องมีต้นกำเนิดร่วมกันหลากหลายประเทศ ไม่ว่าจะเป็นประเทศไทย สิงคโปร์ หรือมาเลเซีย เรียกได้ว่ายังคงเป็นขนมหวานยอดนิยมอย่างแพร่หลาย ซึ่งสมัยนี้เรียกได้ว่าหาทานค่อนข้างยากกว่าในอดีต เพราะฉะนั้นทางเราจึงอยากมาแชร์สูตรวิธีการทำลอดช่องแบบง่ายๆ รับรองว่าไม่ยากและสามารถทำเองเพื่อสานต่อวัฒนธรรมของขนมหวานประจำประเทศไทยได้อีกด้วยค่ะ เราไปดูกันเลยดีกว่า ลอดช่อง ขนมไทยแสนอร่อยทำง่ายไม่ยาก           สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับเมนูลอดช่องนั่นก็คือ ใบเตย แป้งข้าวเจ้า แป้งถั่วเขียว น้ำกะทิ น้ำปูนใส น้ำตาลปี๊ป เกลือ ใบเตย และนำเย็นจัด ซึ่งวิธีการทำจะเริ่มจากการทำเส้นสดก่อนนะคะ ซึ่งให้เริ่มจากการนำน้ำปูนใสมาผสมกับใบเตยประมาณ 15-20 ใบในกระทะ ซึ่งใครอยากได้สีเขียวแบบเข้มๆก็ต้องใส่ใบเตยเยอะๆนะคะ จากนั้นนำไปผสมกับแป้งถั่วเขียวและแป้งข้าวเจ้าให้เรียบร้อย จากนั้นเร่งไฟในกระทะให้แรงแล้วทำการกวนแป้งให้เข้ากันอย่างดี จากนั้นนำแป้งที่ได้ใส่พิมลอดช่องแล้วร่อนให้ออกมาเป็นเส้นใส่ลงในกะละมังน้ำเย็นจัด จากนั้นทำการนำน้ำกะทิผสมกับน้ำตาลให้ละลายเข้ากัน ปรุงด้วยเกลือและใบเตยและกวนให้เข้ากัน จากนั้นนำเส้นลอดช่องเสิร์ฟใส่น้ำกะทิในชาม เพียงเท่านี้ก็ได้ลอดช่อง เมนูขนมพื้นบ้านแสนอร่อยกันแล้วล่ะค่ะ และสำหรับใครที่ชื่นชอบในการทานลอดช่องเป็นชีวิตจิตใจ ทางเราขอแนะนำอีกวิธีนั่นคือการใส่น้ำแข็งลงไปทานควบคู่กันกับสูตรของเรา เป็นการเพิ่มความเย็นชื่นฉ่ำในการทานลอดช่องเป็นอย่างมากค่ะ เพราะความเย็นของน้ำแข็งตัดกับน้ำกะทิและเส้นลอดช่องหวานๆทำให้เป็นความอร่อยที่ลงตัวสุดๆเลย เพื่อนๆก็อย่าลืมนำสูตรที่เราให้ไปลองทำตามกันดูนะคะ ไม่ว่าจะทำให้เพื่อนหรือครอบครัวแลคนรักก็ต้องติดใจแน่นอน รับรองว่าสูตรลอดช่องจากทางเราอร่อยไม่แพ้ร้านโปรดในดวงใจของใครหลายคนแน่นอนค่ะ แนะนำค่ายเกมออนไลน์ […]

ขนมต้มมะพร้าวอ่อน ขนมไทยสูตรโบราณแสนอร่อยขนมต้มมะพร้าวอ่อน ขนมไทยสูตรโบราณแสนอร่อย

เมนูขนมต้มมะพร้าวอ่อน

            ขนมต้มมะพร้าวอ่อน เป็นขนมไทยอย่างหนึ่งที่มีมาตั้งแต่โบราณอยู่คู่กับคนไทยมาช้านานแต่สมัยนี้หากินได้ยากมากขึ้น ทำให้คนสมัยใหม่หรือหลายๆคนอาจจะไม่รู้จักขนมชนิดนี้ ซึ่งวันนี้ผู้เขียนจะพาไปทำความรู้จักและมาแจกสูตรขนมต้มมะพร้าวอ่อนแสนอร่อยนี้กันเลยค่ะ บอกเลยว่ารสชาติอร่อยไม่ธรรมดาแน่นอนเพราะไส้ที่เราจะทำเป็นไส้มะพร้าวอ่อน มีกลิ่นหอมจากมะพร้าวและใบเตยอ่อนๆพูดแล้วก็น้ำลายไหลเราไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะ แจกสูตร ขนมต้มมะพร้าวอ่อน ทำกินเองที่บ้านง่ายๆ             ประเทศไทยเป็นประเทศหนึ่งที่ขึ้นชื่อว่าอาหารอร่อยแต่นอกจากอาหารแล้วขนมไทยเราก็อร่อยไม่แพ้ชาติใดในโลก นอกจากทองหยิบ ทองหยอด และอื่นๆอีกมากมายก็มีขนมต้มมะพร้าวอ่อนนี่แหละที่บอกเลยว่าอร่อยมากๆและวิธีทำนั้นก็ไม่ยาก วัตถุดิบที่ใช้ก็มีเพียงไม่กี่อย่างซึ่งเป็นสิ่งที่เราสามารถหาได้ตามตลาดหรือร้านค้าทั่วไป ขนมต้นมะพร้าวอ่อนขนมที่เป็นเอกลักษณ์ของขนมไทยขนาดนี้เพื่อนๆไม่ควรพลาดอย่างมากและถ้าพร้อมแล้วไปดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะ วัตถุดิบที่ใช้ มะพร้าวอ่อน เกลือ น้ำตาลมะพร้าว น้ำเปล่า กะทิ ใบเตย แป้งข้าวเหนียว วิธีทำขนมต้มมะพร้าวอ่อน นำลูกมะพร้าวอ่อนมาแบ่งครึ่งเอาน้ำมะพร้าวออกและขูดเนื้อมะพร้าวและแบ่งไว้ใช้สำหรับทำไส้และคลุกขนมต้มมะพร้าวอ่อนค่ะ นำเกลือใส่ลงไปในเนื้อมะพร้าวที่ไว้สำหรับทำไส้เพียงเล็กน้อยพอให้มีรสชาติเค็มจากนั้นนำไปใส่ในซึ้งนึ่งประมาณ 3-5 นาที เมื่อสุกแล้วให้ตั้งพักไว้ให้หายร้อน นำน้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม เกลือ น้ำมะพร้าว ใส่ลงไปในกระทะเพียงเล็กน้อย ใช้ไฟกลางๆในการคนให้ในส่วนของน้ำตาลนั้นมีการละลายจนเข้ากัน จากนั้นให้ใส่เนื้อมะพร้าวนึ่งลงไปคลุกในกระทะและคลุกจนกว่าน้ำตาลจะเข้ากันดีกับเนื้อมะพร้าว เราก็จะได้ไส้มะพร้าวสำหรับทำขนมต้มมะพร้าวอ่อนกันแล้วค่ะ จากนั้นปั้นไส้เป็นก้อนกลมๆใส่หม้อแล้วนำเทียนสำหรับอบขนมมาไว้ในหม้อปิดฝาเพื่อทำให้ขนมมีกลิ่นหอม นำใบเตย 30 กรัม น้ำเปล่า 200 ml นำมาปั่นด้วยกัน จากนั้นนำไปกรองเพื่อให้ได้น้ำใบเตย นำแป้งข้าวเหนียว 400 กรัม น้ำใบเตย กะทิ 200 […]

อยู่บ้านว่างๆ ทำ ขนมครก กินกันเถอะ ขนมไทยแสนอร่อยที่ทำกินได้ทุกวันอยู่บ้านว่างๆ ทำ ขนมครก กินกันเถอะ ขนมไทยแสนอร่อยที่ทำกินได้ทุกวัน

เมนูขนมครก

ทานคาวเสร็จก็ต้องหาของหวานตบท้ายเพื่อความครบเซต เมนูอาหารหวานมื้อนี้เราเลยขอนำเสนอเป็น “ขนมครก” เมนูอาหารหวานแบบพื้นบ้านไทยที่ใครๆก็ต้องชอบ เนื้อนุ่มละลายในปากบวกกับรสชาติหวานกำลังพอดี ทานกี่ทีก็อร่อย อีกทั้งขนมครกยังเป็นเมนูที่ทำง่าย ไม่ต้องใช้อะไรเยอะ ทำแปปเดียวก็ได้กิน อาจจะยุ่งยากแค่ตอนหาเตาขนมครกเท่านั้น แต่ถ้าบ้านใครมีบอกเลยว่าสะดวกมากๆ ดังนั้นเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาเราไปลงมือทำกันเลยค่ะ วิธีทำ ขนมครก ไทย หวานละมุน เนื้อนุ่ม กินอร่อย วัตถุดิบและส่วนผสมที่ใช้ทำ แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยครึ่ง แป้งข้าวเหนียว 1/4 ถ้วย หางกะทิ ครึ่งถ้วย หัวกะทิ 1 ถ้วย เครื่องปรุง เกลือ น้ำตาลทราย หน้ากะทิขนมครก แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ หัวกะทิ 1 ถ้วย เครื่องปรุง น้ำตาล เกลือ วัตถุดิบอื่นๆ เช่น ข้าวโพด ต้นหอม สำหรับโรยหน้า น้ำมัน วิธีทำ เริ่มแรกของการทำจะเป็นขั้นตอนของการทำเนื้อขนมครก โดยให้เรานำในส่วนของแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้าหางกะทิและหัวกะทิมาผสมและตีให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลตามความหวานที่ชอบ  พร้อมเพิ่มเกลือลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ […]

บอกต่อวิธีทำ ไอติมกะทิ สูตรโบราณ ทำง่ายๆ หวานมันกลมกล่อมบอกต่อวิธีทำ ไอติมกะทิ สูตรโบราณ ทำง่ายๆ หวานมันกลมกล่อม

ไอติมกะทิ สูตรโบราณ

เชื่อว่าในวัยเด็กใครๆก็คงต้องเคยได้กินเมนู ไอติมกะทิ กันมาบ้างแล้วใช่มั้ยละคะ เพราะไอติมกะทิถือได้ว่าเป็นเมนูยอดฮิตในวัยเด็กของใครหลายๆคนเลย เรามักจะได้กินตอนไปโรงเรียนหรือตอนที่มีรถสามล้อขับผ่านมาขายหน้าบ้าน ได้กินเมื่อไหร่ก็หวนให้นึกถึงบรรยากาศเก่าๆและรสชาติที่คุ้นเคย ดังนั้นวันนี้เราก็เลยอยากมาแบ่งปันสูตรวิธีเมนูนี้ให้กับทุกคนกัน จะเป็นสูตรแบบโบราณที่ทำง่ายๆ ฉะนั้นต้องห้ามพลาดกันเลยนะคะ ไอติมกะทิ สูตรโบราณ อร่อยหวานมันพร้อมขั้นตอนการทำ แม้จะอยู่ในช่วงหน้าหนาวแต่เมื่อเป็นฤดูหนาวในประเทศไทยแล้วแน่นอนว่าตอนกลางวันก็ยังคงร้อนอบอ้าวอยู่ ดังนั้นวันนี้เราก็เลยจะมาแนะนำวิธีการทำเมนูไอติมกะทิ สูตรโบราณ เมนูที่จะช่วยมอบความสดชื่นและคลายความร้อนของคุณให้หมดไป เป็นเมนูหวานมันแสนอร่อยที่ทำง่ายสุดๆ ดังนั้นอย่ารอช้าเราไปลงมือทำไอติมกะทิแสนอร่อยกันเลยค่ะ วัตถุดิบ กะทิ 1 กล่องหรือประมาณ 500 มิลลิลิตร น้ำตาลทราย 100 กรัม กลิ่นวนิลลา 1-2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ เกลือครึ่งช้อนชา เครื่องเคียง ถั่วลิสง ข้าวเหนียวมูล ข้าวโพด ถั่วแดง ฯลฯ ตามใจชอบ วิธีทำไอติมกะทิ ขั้นตอนแรกให้เรานำแป้งข้าวโพดมาที่ใส่ถ้วยเพื่อละลายผสมกับกะทิบางส่วน ตีให้แป้งเค้าพูดอะไรเข้ากับกะทิจนเป็นเนื้อเดียวกัน  จากนั้นก็ให้เราตั้งหม้อโดยใช้ไฟกลางๆ ลงมือใส่กะทิ น้ำตาลทราย เกลือและกลิ่นวนิลาลงไป เคี่ยวให้จนส่วนผสมทุกอย่างละลายดีและเข้ากันจนเริ่มหนืดตัวก็ให้หรี่ไฟ จะเป็นขั้นตอนที่ต้องใช้ไฟอ่อนนะคะ เมื่อปรับไฟให้อ่อนลงแล้วเราก็นำแป้งข้าวโพดที่ได้เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ใส่ลงไปทั้งหมด คนให้เข้ากันเล็กน้อยและรอให้จนเดือด จากนั้นปิดแก๊สแล้วยกมาเทใส่กระปุกหรือภาชนะที่มีฝาปิด นำไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 4 […]