Day: July 13, 2022

สอนทำ แกงเปรอะ เมนูต้มสไตล์อีสาน ผักแน่นๆ รสชาตินัว อร่อยเข้มข้นสุดๆสอนทำ แกงเปรอะ เมนูต้มสไตล์อีสาน ผักแน่นๆ รสชาตินัว อร่อยเข้มข้นสุดๆ

เมนูแกงเปรอะ

แกงเปรอะ อีกหนึ่งเมนูขึ้นชื่อจากอีสานที่คุณไม่ควรพลาด เมนูต้มใส่ผักแน่นๆ อร่อยเข้มข้นโดนใจสุดๆ เป็นเมนูเหมาะสำหรับคนรักสุขภาพที่ทำง่ายและอร่อย ซึ่งอย่างที่เรารู้กันดีว่าอะไรที่ต้มๆผักๆนั้นมักจะมีรสชาติจืดชืดน่าเบื่อใช่มั้ยละคะ แต่สำหรับแกงเปรอะ นั้นเราขอบอกเลยว่านัวโดนใจแน่นอน เป็นแกงที่กินได้ไม่มีเบื่อกันเลย ยิ่งทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆก็ยิ่งเป็นอะไรที่ฟินมากๆ หรือใครอยากได้กลิ่นอายแบบจัดเต็มสไตล์อีสานก็ทานคู่กับข้าวเหนียวเลย ปังสุดๆ ฉะนั้นถ้าพร้อมแล้วเราก็ไปดูวิธีทำเมนูแกงเปรอะแสนอร่อยกันได้เลยค่ะ วิธีทำ แกงเปรอะ เมนูผักเน้นๆ ซดร้อนๆอร่อยเด็ด คนรักสุขภาพต้องลอง สำหรับวัตถุดดิบและส่วนผสมที่ใช้ทำเมนูแกงเปรอะ นั้นก็จะประกอบไปด้วย ผักสดนานชนิด คือ หน่อไม้ เห็ดนางฟ้า เห็ดหูหนู เห็ดฟาง ฟักทอง ชะอม บวบ ใบแมงลัก และอื่นๆ(เลือกเพิ่มเติมนอกเหนือจากนี้ได้ตามชอบ) ข้าวเบือ ตระไค้ หอมแดง พริกสด น้ำปลาร้า น้ำใบย่านางและเครืองปรุง น้ำปลา ซึ่งก่อนทำแกงเปรอะนั้นก็ให้ทุกคนเตรียมวัตถุดิบต่างๆให้เรียบร้อยก่อนดังนี้คือ น้ำปลาร้าเอาไปต้มสุก ผักต่างๆเอาไปล้างสะอาดพร้อมหั่นให้เรียบร้อย ส่วนพริกสด หอมแดงและตะไคร้ก็นำไปโขลกให้เข้ากันจนละเอียด เตรียมทุกอย่างเสร็จสรรพเราก็ไปลงมือทำแกงเปรอะกันได้เลยค่ะ วิธีทำแกงเปรอะนั้นก็จะมีขั้นตอนการทำที่คล้ายคลึงกับการทำเมนูต้ม1/แกงทั้วๆไปเลยนะคะ ทำง่ายๆมาก ซึ่งเริ่มแรกก็ให้เราตั้งหม้อเปิดไฟกลางพร้อมเทน้ำใบย่านางลงไปประมาณ 4 ถ้วย จากนั้นนำเครื่องที่เรานั้นได้ทำการโขลกกันไว้นำใส่ลงไปละลายในน้ำใบย่านาง รอจนส่วนผสมละลายเข้ากันดีก็ใส่น้ำปลาร้าต้มสุกตามลงไปพร้อมทำการปรุงรสด้วยทางด้านน้ำปลา ต้มต่อจนทุกอย่างเข้ากันดีก็ใส่ผักต่างๆที่เราเตรียมไว้ลงไปเห็ดฟาง เห็ดหูหนู หน่อไม้ เห็ดนางฟ้า […]