Day: June 7, 2022

ขนมต้มมะพร้าวอ่อน ขนมไทยสูตรโบราณแสนอร่อยขนมต้มมะพร้าวอ่อน ขนมไทยสูตรโบราณแสนอร่อย

เมนูขนมต้มมะพร้าวอ่อน

            ขนมต้มมะพร้าวอ่อน เป็นขนมไทยอย่างหนึ่งที่มีมาตั้งแต่โบราณอยู่คู่กับคนไทยมาช้านานแต่สมัยนี้หากินได้ยากมากขึ้น ทำให้คนสมัยใหม่หรือหลายๆคนอาจจะไม่รู้จักขนมชนิดนี้ ซึ่งวันนี้ผู้เขียนจะพาไปทำความรู้จักและมาแจกสูตรขนมต้มมะพร้าวอ่อนแสนอร่อยนี้กันเลยค่ะ บอกเลยว่ารสชาติอร่อยไม่ธรรมดาแน่นอนเพราะไส้ที่เราจะทำเป็นไส้มะพร้าวอ่อน มีกลิ่นหอมจากมะพร้าวและใบเตยอ่อนๆพูดแล้วก็น้ำลายไหลเราไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะ แจกสูตร ขนมต้มมะพร้าวอ่อน ทำกินเองที่บ้านง่ายๆ             ประเทศไทยเป็นประเทศหนึ่งที่ขึ้นชื่อว่าอาหารอร่อยแต่นอกจากอาหารแล้วขนมไทยเราก็อร่อยไม่แพ้ชาติใดในโลก นอกจากทองหยิบ ทองหยอด และอื่นๆอีกมากมายก็มีขนมต้มมะพร้าวอ่อนนี่แหละที่บอกเลยว่าอร่อยมากๆและวิธีทำนั้นก็ไม่ยาก วัตถุดิบที่ใช้ก็มีเพียงไม่กี่อย่างซึ่งเป็นสิ่งที่เราสามารถหาได้ตามตลาดหรือร้านค้าทั่วไป ขนมต้นมะพร้าวอ่อนขนมที่เป็นเอกลักษณ์ของขนมไทยขนาดนี้เพื่อนๆไม่ควรพลาดอย่างมากและถ้าพร้อมแล้วไปดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะ วัตถุดิบที่ใช้ มะพร้าวอ่อน เกลือ น้ำตาลมะพร้าว น้ำเปล่า กะทิ ใบเตย แป้งข้าวเหนียว วิธีทำขนมต้มมะพร้าวอ่อน นำลูกมะพร้าวอ่อนมาแบ่งครึ่งเอาน้ำมะพร้าวออกและขูดเนื้อมะพร้าวและแบ่งไว้ใช้สำหรับทำไส้และคลุกขนมต้มมะพร้าวอ่อนค่ะ นำเกลือใส่ลงไปในเนื้อมะพร้าวที่ไว้สำหรับทำไส้เพียงเล็กน้อยพอให้มีรสชาติเค็มจากนั้นนำไปใส่ในซึ้งนึ่งประมาณ 3-5 นาที เมื่อสุกแล้วให้ตั้งพักไว้ให้หายร้อน นำน้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม เกลือ น้ำมะพร้าว ใส่ลงไปในกระทะเพียงเล็กน้อย ใช้ไฟกลางๆในการคนให้ในส่วนของน้ำตาลนั้นมีการละลายจนเข้ากัน จากนั้นให้ใส่เนื้อมะพร้าวนึ่งลงไปคลุกในกระทะและคลุกจนกว่าน้ำตาลจะเข้ากันดีกับเนื้อมะพร้าว เราก็จะได้ไส้มะพร้าวสำหรับทำขนมต้มมะพร้าวอ่อนกันแล้วค่ะ จากนั้นปั้นไส้เป็นก้อนกลมๆใส่หม้อแล้วนำเทียนสำหรับอบขนมมาไว้ในหม้อปิดฝาเพื่อทำให้ขนมมีกลิ่นหอม นำใบเตย 30 กรัม น้ำเปล่า 200 ml นำมาปั่นด้วยกัน จากนั้นนำไปกรองเพื่อให้ได้น้ำใบเตย นำแป้งข้าวเหนียว 400 กรัม น้ำใบเตย กะทิ 200 […]