สูตรเด็ดเมนู ต้มเล้งแซ่บ อร่อยจัดจ้านจนต้องยกนิ้วให้

            เชื่อว่าหลายๆ คนในที่นี้ชอบกินเมนูแซ่บๆ อย่าง ต้มเล้งแซ่บ ที่มีรสชาติเด็ดเผ็ดจี๊ดซี๊ดถึงทรวงใน ซึ่งวันนี้เราจะมาบอกเคล็ดลับในการทำต้มเล้งแซ่บให้อร่อยกัน โดยวัตถุดิบหลักๆ ที่ใช้ในการทำต้มเล้งนั่นก็คือกระดูกหมูเล้ง เสริมด้วยเครื่องปรุงสุดแซ่บอย่าง มะนาว น้ำปลา และพริกขี้หนู  ซึ่งหากเพื่อนๆ ได้ลองนำสูตรต้มเล้งแซ่บนี้ไปทำตามกัน รับรองเลยว่าติดใจแน่นอน งั้นอย่ารอช้าไปดูขั้นตอนการทำกันได้เลย

วิธีทำ ต้มเล้งแซ่บ ให้เผ็ดจี๊ดซี๊ดถึงทรวงใน

วัตถุดิบหลักในการทำต้มเล้งแซ่บ

– กระดูกหมูเล้ง 10 ชิ้น     – น้ำเปล่า 3 ลิตร     – เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ      – กระเทียม ½ ลูก            – รากผักชี 3 ราก – พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ            – มะนาว 5 ลูก        – พริกขี้หนู 20 เม็ด       – น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ     – ผักชีฝรั่ง 5 ใบ

– ต้นหอมซอย 3 หัว

วิธีทำ

1.ขั้นตอนแรกให้นำกระดูกเล้งมาล้างน้ำเปล่าให้สะอาดแล้วนำไปตากลมให้แห้ง

2.ตั้งหม้อสำหรับต้มเล้งแล้วเปิดไฟอ่อน จากนั้นเทน้ำเปล่าลงไปในหม้อ

3.ใส่รากผักชี กระเทียม เกลือ และพริกไทยลงไปในส่วนของหม้อ

4.เมื่อน้ำเดือดได้ที่แล้วให้ใส่กระดูกเล้งลงไปในหม้อได้เลย

5.ในระหว่างที่ตั้งไฟอ่อนให้เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนกว่าจะครบ 1 ชั่วโมงครึ่ง และคอยช้อนฟองที่อยู่บนผิวน้ำออกตลอด

6.เมื่อเนื้อเปื่อยจนได้ที่แล้วให้ตักกระดูกเล้งใส่ถ้วยที่เตรียมไว้

7.ใส่น้ำซุปเล้งลงไปในถ้วยแล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาว พริกขี้หนู และน้ำปลาที่เตรียมไว้

8.จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งและต้นหอมซอยตามลงไป

9.ราดน้ำซุปที่ผ่านการปรุงรสแล้วลงไปในถ้วยกระดูกเล้งได้เลย

            เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จสิ้นพร้อมรับประทานแล้ว เป็นอย่างไรกันบ้างกับสูตรการทำต้มเล้งแซ่บ รับรองว่าหากใครได้ทานต้มเล้งแซ่บสูตรนี้คงติดใจจนต้องขอเบิ้ลแน่ นอกจากนี้ถ้าเพื่อนๆ กินน้ำซุปต้มเล้งแซ่บไม่หมดก็สามารถนำน้ำซุปเล้งนี้ไปทำเป็นเมนูอื่นๆ ได้ด้วยนะ

สำรับกับข้าว เว็บไซต์ที่รวมเอาเมนูอาหารแบบไทยๆ สูตรการทำอาหารของไทยไม่ว่าจะเป็นภาคไหนๆก็ล้วนแต่มีความอร่อยไม่แพ้กันเลย