วันว่างๆอยู่บ้านใครกำลังมองหาเมนูง่ายๆทานเราขอแนะนำ ยำไข่เจียว เลย เมนูยำสุดแซ่บอร่อยซี้ดในจานเดียวที่บอกเลยว่าทำง่ายมากๆ เป็นอีกหนึ่งเมนูจากไข่ไก่ที่ใช้เวลาทำไม่นานเลย ไข่กรอบๆทานคู่กับน้ำยำรสแซ่บๆ อร่อยเข้ากันกลมกล่อมแบบสุดๆ เป็นเมนูนัวๆสุดเลิศที่ต้องไปหามาทำกินให้ได้ ครบรสจัดจ้านในจานเดียว ทานเป็นยำเปล่าๆก็อร่อยหรือจะใครทานเป็นเมนูกับข้าวก็ไม่ติด บวกกับผัดสดกรอบๆทานคู่กันบอกได้คำเดียวว่าฟินตัวลอย ฉะนั้นน่าทานขนาดนี้อย่าเสียเวลาเราไปลงมือทำยำไข่เจียวกันเลยดีกว่าค่ะ
วิธีทำเมนู ยำไข่เจียว เมนูจากไข่สุดเลิศแสนอร่อยที่ทำกินได้ทุกวัน
วัตถุดิบและส่วนผสมที่ใช้ทำยำไข่เจียว
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำมันสำหรับทอด
- แป้งสาลี ครึ่งช้อนโต๊ะ สำหรับเพื่อให้ไข่เจียวกรอบ ใครไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้
- หอมแดง 2 หัว ซอย
- หอมใหญ่ 1 หัว ซอย
- พริกสดตามความเผ็ดที่ชอบ ซอย
- ต้นหอม 1 ต้น ล้างสะอาดพร้อมซอย
- เครื่องปรุง น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล ผงนัว
วิธีทำยำไข่เจียว
ขั้นตอนแรกของการทำยำไข่เจียวก็ให้เราทำในส่วนของการทอดไข่ก่อน โดยให้ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยทั้ง 2 ฟอง จากนั้นใส่แป้งสาลีลงไปพร้อมปรุงรสด้วยน้ำปลา ตีให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันจากนั้นพักไว้ ต่อมาให้ตั้งกระทะใช้ไฟกลางพร้อมเทน้ำมันลงไปพอท้วม รอจนน้ำมันเดือดจัดๆก็ใส่ไข่ลงไป ทอดให้ไข่ฟูกรอบจนมีสีเหลืองสวยทั้งสองข้าง เมื่อได้ความกรอบที่ต้องการก็ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันพักไว้ (อย่าลืมตัดไข่เจียวให้ได้รูปสี่เหลี่ยมสวยงาม) เสร็จในส่วนของไข่เจียวเราก็มาลงมือทำในส่วนของน้ำยำต่อ
โดยให้เรานำเครื่องปรุงต่างๆมาผสมให้เข้ากัน น้ำปลา น้ำตาลและน้ำมะนาว จากนั้นตามด้วยเครื่องต่างๆ หอมแดงซอม หอมใหญ่ซอย ต้นหอมซอยและพริกซอย ยำให้ทุกอย่างเข้ากันก็นำไข่เจียวที่เตรียมไว้ก่อนหน้าใส่ลงมาใส่ถ้วยยำ จากนั้นยำให้ไข่เจียวกับเครื่องยำต่างๆเข้าหันก็ตักใส่จาน แค่นี้ยำไข่เจียวก็พร้อมทานแล้วค่ะ
สำรับกับข้าว เว็บไซต์ที่รวมเอาเมนูอาหารที่มาพร้อมกับเคล็ดของความอร่อย จากเมนูอาหารทั้ง 4 ภาค ของไทยที่มาแนะนำวิธีทำอาหารให้คุณได้ติดตามทางออนไลน์