จับฉ่าย เมนูรวมมิตรผักแสนอร่อย ทำง่ายกินได้ทุกวัน


สูตร จับฉ่าย

จับฉ่าย เมนูผักๆที่อยู่คู่กับคนไทยมาอย่างยาวนาน เมนูที่กินเท่าไหน่ก็ไม่มีเบื่อ กลิ่นน้ำซุปหอมกรุ่นกินคู่กับข้าวสวยอร่อยอย่าบอกใคร หมูนุ่มๆ ผักเปื่อยๆ น้ำซุปแสนเข้มขน กินผักไม่เก่งก็ทานได้ อีกหนึ่งเมนูที่ขอยกให้เป็นเมนูประจำบ้านที่ทุกบ้านต้องไปลองทำกิน ซึ่งวันนี้เองเราก็เลยอยากมาแจกสูตรทำจับฉ่ายแสนอร่อยให้กับเพื่อนๆกันนะคะ เพื่อสำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูน้ำๆกินแล้วไม่อ้วนและมีประโยชน์กิน ดังนั้นถ้าทุกคนพร้อมแล้วเราไปดูวิธีการทำกันได้เลยค่ะ

สูตร จับฉ่าย ทำง่ายๆแต่อร่อยมากๆ

จับฉ่าย อาหาร

วัตถุดิบและส่วนผสมที่ใช้ทำจับฉ่าย

  • กระดูกหมูอ่อน 1.5 กิโลกรัม หรือใครจะใช้เป็นเนื้อหมูส่วนไหนตามชอบเลยนะคะ ล้างสะอาดและหั่นตามโครงกระดูก
  • กระหล่ำปลี ครึ่งหัว ล้างสะอาดและหั่น
  • หัวไชเท้า 1 หัว ล้างสะอาดและหั่น
  • ผักโขม 1 กำ ล้างสะอาด
  • เห็ดหอม 100 กรัมล้างสะอาด
  • ผักกาดขาว ครึ่งหัว ล้างสะอาด
  • ขึ้นฉ่าย 200 กรัม ล้างสะอาด
  • ฟองเต้าหู้ ตามชอบ
  • สามเกลอโขลก(กระเทียม รากผักชี พริกไทย) 2 ช้อนโต๊ะ
  • เครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เกลือ ซีอิ๊วดำ ซอสหอย
  • น้ำเปล่าสะอาด
วิธีทำจับฉ่าย

วิธีทำจับฉ่าย

ขั้นตอนแรกของการทำจับฉ่ายให้ตั้งหม้อเติมน้ำลงไปประมาณ 1/2 หม้อ ใช้ไฟกลางๆ จากนั้นนำกระดูกหมูอ่อนลงไปต้มและใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ระหว่างนั้นตั้งกระทะไฟกลางๆใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยแล้วนำสามเกลอที่โขลกไว้มาผัดพร้อมกับเห็ดหอม จากนั้นเติมน้ำลงไปเล็กน้อยและเร่งไฟ นำผักต่างๆที่เตรียมไว้ลงมาผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำและซอสปรุงรส ผัดไปเรื่อยๆจนผักสุกก็นำผักที่ผัดไปลงในหม้อต้มกระดูกหมูอ่อน จากนั้นปรุงรสเพิ่มตามต้องการ เคี่ยวไปจนกว่าหมูและผักจะเปื่อยและนิ่ม จากนั้นใส่ฟองเต้าหู้ลงปิดท้ายและต้มต่ออีกหน่อย เมื่อได้ตามต้องการก็ปิดแก๊สพร้อมจัดใส่จาน เพียงเท่านี้จับฉ่ายก็เป็นอันเสร็จพร้อมทานค่ะ

จับฉ่าย

เสร็จแล้วค่ะกับเมนูจับฉ่าย ทำง่ายมากๆ อีกหนึ่งเมนูมากประโยชน์ที่ต้องลองไปทำกันให้ได้ ถ้าเพื่อนๆคนไหนสนใจก็ลองเอาสูตรของเราไปทำตามกันดูนะคะ

สำรับกับข้าว เว็บไซต์ที่รวมเมนุอาหารกับวิธีการทำอาหารและเคล็ดลับในการทำอาหาร ที่นี้จึงได้คัดสรรหาเอาเมนูอาหารมาให้ได้ติดตามทางออนไลน์