สอนทำ ข้าวเหนียวมะม่วง เมนูของหวานไทยง่ายๆ ชุ่มฉ่ำชื่นใจ


เมนูข้าวเหนียวมะม่วง

กินคาวไม่กินหวานสันดานไพร่ เป็นคนไทยกินข้าวเสร็จก็ต้องกินของหวานตบท้ายกันซะหน่อย ซึ่งเมนูตบท้ายวันนี้เราขอเสนอเป็นเมนู ข้าวเหนียวมะม่วง อาหารหวานไทยยอดฮิตที่ถูกใจใครๆหลายคน ของหวานแสนอร่อยที่ละมุนไปทั่วทั้งปาก เป็นอีกหนึ่งเมนูที่สร้างชื่อเสียงให้กับเมืองไทยเพราะไม่ว่าจะชาติไหนๆใครๆก็ต้องหลงรัก ด้วยข้าวเหนียวมูนแสนหวานทานคู่กับมะม่วงสุกฉ่ำๆ อร่อยเข้ากันแบบหยุดไม่อยู่ ทำกินก็ง่ายไม่ต้องใช้อะไรให้มากมาย ดังนั้นถ้าใครไม่อยากพลาดเมนูดีๆเช่นนี้ไปก็ตามไปดูการทำข้าวเหนียวมะม่วงพร้อมกันกับเราได้เลย

ขั้นตอนการทำ ข้าวเหนียวมะม่วง ของหวานไทยแสนอร่อย หวานละมุนในปาก

ข้าวเหนียวมะม่วง เมนูของหวาน

วัตถุดิบและส่วนผสมที่ใช้ทำข้าวเหนียวมะม่วง

ข้าวเหนียวมูน

  • ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 กิโล
  • น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วยตวง หรือตามความหวานที่ชอบ
  • หัวกะทิอย่างดี 3 ถ้วยตวง
  • เกลือ 1/2-1 ช้อนชา 
  • ใบเตยเพิ่มความหอม 10 ใบ 

กะทิราดหน้า

  • หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายขาว ครึ่งถ้วยตวง หรือตามความหวานที่ชอบ
  • แป้งมัน 2 ช้อนชา
  • มะม่วงสุก 2 ลูก ปลอกและหั่นสวยงาม
  • ถั่วทอง สำหรับโรย
วิธีทำข้าวเหนียวมะม่วง

วิธีทำข้าวเหนียวมะม่วง

ขั้นตอนแรกของการทำข้าวเหนียวมะม่วงนั้นเราจะเริ่มทำในส่วนของข้าวเหนียวก่อน โดยนำข้าวเหนียวไปซาวน้ำให้สะอาด จากนั้นแช่ข้าวโดยเทน้ำใส่ให้ปริ่มๆกับปริมาณข้าวเหนียวแล้ววางพักไว้ 3-4 ชั่วโมง เมื่อครบเวลาก็นำข้าวเหนียวไปนึ่ง โดยสูตรของเราจะใช้หม้อหุงข้าวนะคะเพราะสะดวก ซึ่งวิธีก็คือใส่น้ำลงไปประมาณครึ่งหม้อ นำใบเตยที่เตรียมไว้มาวางรองข้างล่าง จากนั้นนำผ้าสะอาดปูทับลงไป เทข้าวเหนียวที่เราเตรียมไว้ใส่ตามลงไปบนผ้า พร้อมปิดผ้าห่อข้าวเหนียวไว้ ตั้งเวลาหุงประมาณ 20-25 นาที เมื่อครบเวลาก็ให้นึ่งต่ออีก 10 นาที เป็นอันเสร็จ 

ขั้นตอนต่อมาเราก็จะทำในส่วนของข้าวเหนียวมูนโดยนำหัวกะทิ เกลือป่นและน้ำตาลทรายขาวผสมให้เข้ากัน จากนั้นให้ทำการนำไปตั้งไฟในระดับอ่อนๆ ให้เคี่ยวไปเรื่อยๆจนทุกอย่างละลายเข้ากันดีก็ให้นำข้าวเหนียวที่เราหุงเสร็จใส่ลงไป พายให้กะทิเข้าเนื้อข้าวเหนียว เคี่ยวไปเรื่อยๆประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อสุกดีก็ปิดแก๊สและพักไว้ ต่อมาเราก็จะทำในส่วนของกะทิสำหรับราดโดยนำหัวกะทิ น้ำตาลทรายขาว แป้งมันและเกลือมาผสมกัน จากนั้นตั้งไฟอ่อนๆแล้วเคี่ยวให้จนน้ำกะทิเริ่มเหนียว เมื่อทุกอย่างสุกและละลายกดีก็ปิดแก๊สและยกขึ้นได้ 

ข้าวเหนียวมะม่วง

ขั้นตอนสุดท้ายก็นำข้าวเหนียวมูนมาจัดจานโดยวางคู่กับมะม่วงสุก พร้อมราดหน้าด้วยน้ำกะทิที่เตรียมไว้และโรยถั่วทองปิดท้าย แค่นี้ข้าวเหนียวมะม่วงก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟค่ะ

สำรับกับข้าว เว็บไซต์ที่รวมเอาเมนูอาหารกับวิธีทำอาหารที่แสนอร่อยมาแนะนำ วิธีการทำอาหารทั้งอาหารคาว อาหารหวาน มาให้ได้ติดตามวิธีการทำอาหาร ทางออนไลน์