เมนูไข่เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่ทุกบ้านต้องเคยทำ และทำบ่อยอย่างแน่นอนเนื่องจากไข่ที่หาซื้อง่าย ราคาไม่แพง และยังสามารถทำอาหารได้หลากหลายไม่ว่าจะเป็น ต้ม ทอด ผัด ตุ๋น ทำได้ไม่มีเบื่อ วันนี้ผู้เขียนจึงจะมาแนะนำเมนูไข่นอกจากไข่เจียว ไข่ดาว ไข่ตุ๋น นั่นก็คือ ต้มจืดไข่น้ำ เมนูไข่ที่เหมือนจะธรรมดาแต่บอกเลยว่าไม่ธรรมดา ทั้งอร่อย ประหยับงบ และทำได้ง่ายๆที่บ้าน เป็นเมนูที่เมื่อกินกับข้าวสวยร้อน ซดน้ำต้มจืดร้อนๆจะอร่อยมากแค่คิดก็น้ำลายไหล เพื่อนๆอยากรู้วิธีทำกันแล้วใช่มั้ย ไปลองทำต้มจืดไข่น้ำพร้อมๆกันเลยค่ะ
ต้มจืดไข่น้ำ เมนูไข่ที่ไม่ธรรมดา
ต้มจืดไข่น้ำ เมนูไข่แสนอร่อยที่วันนี้เพื่อนๆจะได้ลองทำตาม โดยขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบและส่วนผสมสามารถหาซื้อได้ง่ายมากๆ ซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไป ตลาดแถวบ้านได้เลยค่ะ เป็นเมนูประหยัดงบเพราะวัตถุดิบที่เราใช้นั้นมีเพียงไม่กี่อย่างและแต่ละอย่างมีราคาถูกมาก เหมาะสำหรับเพื่อนๆที่ต้องการประหยัดเงินไว้ใช้จ่ายอย่างอื่นแต่สามารถเพลิดเพลินกับเมนูแสนอร่อยอย่างต้มจืดไข่น้ำได้ค่ะ
วัตถุดิบและส่วนผสม
- ไข่ไก่ 5 ฟอง
- รากผักชี 10 กรัม
- กระเทียม 20 กรัม
- ผักชี ต้มหอม อย่างละ 30 กรัม
- ซีอิ้วขาว
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- พริกไทยป่น
หลังจากเตรียมวัตถุดิบและส่วนผสมพร้อมทำต้มจืดไข่น้ำแล้ว วิธีทำขั้นแรก คือ ตอกไข่ใส่ถ้วยและปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทยป่นเพียงเล็กน้อยจากนั้นตีผสมให้เข้ากันแล้วนำไปทอดในกระทะเหมือนไข่เจียวเมื่อทอดเสร็จให้ตัดแบ่งเป็นชิ้นขนาดแล้วแต่ความชอบ ขั้นตอนต่อไป คือ ใส่น้ำประมาณ 1,500 มิลลิลิตรรอจนเดือด จากนั้นใส่รากผักชีและกระเทียมต้มทิ้งไว้สักพักรอให้หอมแล้วใส่ไข่เจียวที่ทอดไว้แล้ว ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ปรุงรสตามความชอบของแต่ละคนได้เลยค่ะ หากใครมีหมูสับก็สามารถดัดแปลงใส่เพิ่มลงไปได้ด้วยนะคะ ขั้นตอนสุดท้าย คือ ใส่ต้มหอมและผักชีลงไปเพื่อเพิ่มความหอมจากนั้นต้มทิ้งไว้สักพัก เท่านี้เพื่อนๆก็จะได้เมนูต้มจืดไข่น้ำที่หอม และอร่อยไว้ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆกันแล้วค่ะ
สำรับกับข้าว เว็บไซต์ที่รวมเอาเมนูอาหารทั้งอาหารคาวหวานและวิธีการทำอาหาร มาแนะนำให้ได้ติดตามทางออนไลน์